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我学会了做月饼
来源:百色早报 作者:黄丽琼 发布时间:2017-11-16 15:26:16
    我学会了做月饼
□右江区拉域小学五(1)班小记者 黄丽琼
  

    2017年9月23日,我有幸和《百色早报》小记者团的部分小记者到百色市金鹅缘月饼厂参观、体验月饼的制作。

    早晨,迎着初秋的凉风,我和爸爸妈妈来到百色市金鹅缘月饼厂。小记者们陆续来了,厂里的工作人员先带领我们去品尝他们制作好的月饼。月饼的种类很多,有豆蓉、豆沙、五仁叉烧、板栗蓉、哈密瓜、什锦、紫薯等等。这些月饼外形美,味更美,我们吃了都赞不绝口,都想知道这些美味的月饼是怎么做成的。一位阿姨告诉了我们月饼的制作流程:准备月饼的原材料→预处理→称重→制馅、制皮→包馅→成形→烘烤→冷却→包装→成品。哇!工序好多,要做出一个美味的月饼真不容易!随后,阿姨带我们去参观厂里做月饼的机器,告诉我们金鹅缘月饼厂成立至今已有60年了,产出的月饼深受市民的喜爱。月饼大多数是用机器做出来的。透过明亮的玻璃窗,我们看到一个大火炉和一个大烤箱。此刻,大伙都迫不及待要亲手做月饼了。

    阿姨看出了我们的心思,便带我们去跟制作月饼的师傅们学习。师傅说我们每人可以做两个月饼。动手前,大家都戴上厨师帽,系上围裙,戴好一次性手套、鞋套和口罩。大家围在一张大大的铁桌子边,师傅让我们每人拿两个黄澄澄的面团子和两个圆圆的豆沙团子。然后教我们把面团子各揉成一块圆形的皮,再用这个皮把豆沙团子包起来,之后用手掌拢成一个圆球,放入一个月饼模中,用力把它摁进去,随后像使针筒一样一摁,一个完美的月饼就出来了。师傅说,这是豆沙月饼,做其他品种的月饼方法也是这样,馅不同,月饼名称(品种)就不一样。我们各自给自己的月饼标上记号,放在烤盘上待烤。月饼制作完毕,我们和师傅们在外边聊天、合影,等待月饼出炉……

    这天,我十分开心,因为我不但品尝了美味的金鹅缘月饼,还学会了做月饼! 

    (指导老师:陆雪丽)



(编辑:欧阳雅雯)
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